History of Greek Food






A summer without it would be very dull.

Tomatoes, cucumbers and peppers straight from the garden, olives -that came from our olive trees- preserved in bitter orange juice. Onion juice and bitter orange juice marinated fresh tuna. Boiled potatoes. Sea salt and ground pepper. Olive oil. Small barley rusks wet  with fresh tomato juice and olive oil. Basil leaves.


Greek Salad on Foodista




If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribing to the RSS feed to have future articles delivered to your feed reader.

6 thoughts on “SUMMER SALAD

  1. admin Post author

    Tracey, he,he… in Greece salad is served as a whole meal when the weather is hot.

  2. admin Post author

    Joumana, olives cured in bitter orange is a speciality of Crete and Chios. I am curius if it is done in another country!

  3. admin Post author

    Γιώργο μου, η κεφαλογραβιέρα με τον μαρινάτο τόννο είναι ένας συνδιασμός που δε μου άρεσε ποτέ… γι’ αυτό και τον αποφεύγω. Οι πατάτες πάντως εξισορρόπησαν τις γεύσεις. Όμως όταν απουσιάζουν τα μαρινάτα ψάρια το τυρί- σκληρό ή μαλακό- επιβάλλεται. 🙂

  4. tasteofbeirut

    olives cured in bitter orange juice sounds fantastic! Never heard of it before and now I need to do a bit of research and find out if it is done in Lebanon at all!

  5. George (Athens)

    Αχ σιελόρροια…και φυλλαράκια ματζουράνας θα της πήγαιναν αντί του βασιλικού…ε και λίγη κεφαλογραβιέρα για ένα τόνο λιπαρής γλύκας στο στόμα, εν μέσω όξινης επίθεσης.
    Δροσερή πρόταση!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *